Масло Гхи – один из самых саттвических (благостных) продуктов питания и глубоко вписано в культуру Аюрведы. Многие ее апологеты уверены, что приготовление настоящего масла Гхи не может быть просто бизнесом, а должно быть правильно организовано убежденным сторонником индийской философии.